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Andouillette cuisinée au four
ANDOUILLETTE CUISINEE AU FOUR
35 minutes
1 à 2 personnes
LE RETOUR DE LA FRAISE DE VEAU
Depuis le 24 août 2015, l’authentique Andouillette BOBOSSE tirée à la ficelle à base de fraise de veau est à nouveau disponible.

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Ingrédients
  • 1 andouillette
  • beurre
  • échalotes
  • 1 verre de Beaujolais blanc
  • 40 cl de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation de la recette
  • Mettre l’andouillette dans un plat allant au four (180 °C), poser quelques noisettes de beurre et d’échalotes émincées ainsi qu’un verre de Beaujolais blanc.
  • Enfourner à four chaud (180°C), laisser dorer 35 mn en arrosant de temps en temps.
  • Vous pouvez faire également une sauce moutarde pour accompagner l’andouillette, pour ce faire, mélanger la crème fraiche, le sel, le poivre et la moutarde que vous rajouterez en fin de cuisson dans votre plat.
  • Servir toujours très chaud.
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